Ist Milch gesund?

Kühe produzieren Milch für ihre Kälber. Wir Menschen sind die einzige Spezies, die Muttermilch von anderen Säugetieren trinkt. Ist das nicht ungesund?

Evolutionär gesehen ist das nicht der Fall: Die Menschen haben seit Beginn der Viehwirtschaft ein Enzym entwickelt, das uns den Milchgenuss erlaubt. Dieses Enzym heißt Lactase. Menschen, die dieses Enzym nicht haben, sind laktoseintolerant: Sie können den Milchzucker, also die Laktose, nicht verdauen und bekommen entsprechend Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit und Durchfälle von Milchprodukten. Für diese Menschen ist Milch schädlich. Auch gibt es Menschen, welche auf das Milcheiweiss allergisch sind und somit auch mit verschiedenen Beschwerden wie bei der Lactoseintoleranz reagieren können. Auch diese Art der Allergie ist für den Menschen schädlich.

Gerade Teenager leiden häufig unter Akne – die Hormonumstellungen in ihren Körpern setzen der Haut stark zu. Auch Milch enthält Hormone, und entsprechend hat eine Studie mit amerikanischen Teenagern ergeben, dass diejenigen, die drei Gläser Milch am Tag tranken, ein deutlich höheres Risiko für Akne hatten als andere: Wahrscheinlich waren es die Hormone in der Milch, die die Talgdrüsen in der Haut zu stärkerer Aktivität angeregt hatten.

Ganz abgesehen davon, wie sich der Milchkonsum auf den Körper auswirkt, hat Milch so eine große Anzahl gesunder Inhaltsstoffe, dass sie nicht als Getränk, sondern als Nahrungsmittel aufgelistet wird. Dazu zählen Wasser, Kohlenhydrate, verschiedene Fette, Eiweiß, Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine.

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